swe-sew at home チーズケーキ

スフレチーズケーキ♪

2012-12-01 (Sat)

11月のmy父の誕生日にスフレチーズケーキを作ったのですが、
そのときちょこっと味見したらとっても美味しくて

おうち用に改めて作りたいなぁ～と思っていて

昨日やっと作れました^^

1日じっと寝かせて、今日のおやつにしました

やっぱり今回も割れてしまったのですが。。。
とってもふわっと優しい口どけ＆ほどよいチーズ感があるけどさっぱり食べられる(？)
そんなチーズケーキに仕上がりました

めっちゃおいしいです(o･∀･o)

。。。実際、夕食後だというのにあまり間をあけずに
ついつい2切れも食べてしまいました。。

ダンナは1度に2切れ、一瞬で食べちゃいました^^;

カットしたところ♪

いちおうお湯でナイフを温めながらやっているのですが、
だんだん面倒になって、おうち用だからまぁいいか～となってしまいます

クリームチーズのほかにサワークリームも使っています。だからわりとさっぱり食べられるのかな～。

こんなカンジにカットしたのをタッパーに入れて冷蔵庫で冷やしておきます☆
たいていのお菓子はいつもこんなカンジでストックしてあるので、セルフでおやつに
食べてもらいます

＊＊＊

さっき玄関先に出てみたら・・・雪がけっこう積もっていました。
明日の朝は、今シーズン初の雪かきかなぁ。。

今夜日付が変わったら、楽天のスーパーセールだわ～☆と思いつつも
眠くて眠くて、起きていられなさそうです　(´-ω-｀)

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さつまいもチーズケーキとリメイク料理など＊＊

2012-06-29 (Fri)

こんにちは^^

だいぶ暑くなってきました～！
札幌の予想最高気温30度とか。夏っぽいですね～！

画像ばかり溜まって、何から載せたらいいか・・よくわからなくなっていますが

少し前・・？に作ったおやつです♪

1本だけ余っていたさつまいもと、ハンパになっていたクリームチーズを使いきり～です☆

使う材料も少ないし、作り方もめっちゃ簡単なのに、驚くほど家族の評判が良いです^^

サツマイモチーズケーキ☆材料は４つ♪ by ももちん♪

mamirinは少しの牛乳と、ラム酒を加えています☆

アーモンドスライスをのせたら香ばしくてアクセントになります♪

冷蔵庫で冷やしておいたらこの時期のおやつにもグーです

＊＊＊＊

続きからお料理です

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春色＊いちごのレアチーズケーキ♪

2012-04-10 (Tue)

※昨日書いた記事です。途中で眠くて挫折したので今日UPになりました＾＾；

今日はお天気がよくってあたたかくって（最高気温10度♪）
春～～！てカンジで気持ちよかったです

今日の気分にピッタリのデザートを作りました♪

ほんのりピンク色のレアチーズケーキです

スーパーで、小粒のいちごがお買い得だったので（1ﾊﾟｯｸ290ｴﾝ！）

フレッシュいちごをピューレ状にしていれてみました＾＾

それでピンクなのです

甘酸っぱくって、ホント春らしい味（どんな？）でしたー

作りながら、珍しく分量をメモに書きとめたので（いっつも忘れてしまう、で、同じものを
2度と作れなくなることしばしば＾＾；）
レシピを簡単にのせてみようかと思います(*^-^)

ふわっとした優しいレアチーズなのでぜひ作って食べてもらいたいな

(つくれぽ待ってます！：笑）

混ぜて冷やし固めるだけなので簡単なので失敗するコトは
まずないかと・・たぶん（無責任？）

こんなもんかなーって入れて計って・・てしたんだけど
９７gとかひじょーに半端な数字は、わかりやすく１００ｇとかにしちゃいますね
差し支えない程度にだからご安心を☆

【いちごのレアチーズ】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【直径約7cm（容量160ml）のｶｯﾌﾟ８～９個分】←丸いｹｰｷ型なら底が取れる１８ｃｍかな
ｾﾘｱで買ったｶｯﾌﾟです☆
今日はﾋﾞｽｹｯﾄ生地もしいてるし、ｸﾘｰﾑのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ有りなので9個できました。

　<材料>
《ビスケット生地》（なくても可だけど、あった方が断然美味しい気がします）
●ビスケット約９０g
●バター４０g

《レアチーズ部分》
●クリームチーズ・・・200g
●グラニュー糖・・・６５g～７０g

●いちご（洗ってﾍﾀとかとった状態で）今回は110gでした
●レモン汁・・・大さじ１．５杯
●プレーンヨーグルト・・・100g
●生クリーム・・・100ｃｃ（植物性ホイップでＯＫ。今回もそれでした。しかも低脂肪の一番安いやつ。）

●粉ゼラチン・・・10g
●水（ふやかし用）・・・５0ｃｃ
●キルシュ・・・少量（なくても可）

《トッピング》
お好みで生クリーム100ccをホイップしても♪（生地とトッピングで生クリーム1ﾊﾟｯｸ使いきり～）
いちごも何個かよけておいて最後に飾りとしてのっけても♪

<作り方>

①ビスケット生地を作ってｶｯﾌﾟに敷く（砕いたﾋﾞｽｹｯﾄとﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてやわらかくなったﾊﾞﾀｰを混ぜる
　カップの底に敷いたら冷蔵庫にいれておく←固める）
②ﾚﾝｼﾞOKの入れ物に水を入れそこへゼラチンを振り入れてふやかしておく
③いちごを潰しピューレにしておく
④ボールにやわらかくなったクリームチーズを入れよく練り、なめらかになったらｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えてさらに混ぜる
　（mamirinはハンドミキサー（HM）使用です）
⑤いちごピューレを加えて混ぜる
⑥生クリームを加えて混ぜる（ここはちょっと長めに混ぜる）
⑦ヨーグルト、レモン汁を加えてそのつど混ぜる
⑧ふやかしておいたゼラチンをﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてとかし（600wで2０～３０秒くらい）⑦に加えて混ぜる

⑨冷蔵庫からカップを出して、注ぎ入れる。冷蔵庫で２～３時間冷やし固める
⑩生クリームをホイップし、お好みでトッピング♪完成♪

＋＋＋＋

※ﾋﾞｽｹｯﾄは、ﾌﾟﾚｰﾝなｶﾝｼﾞならなんでもいいと思います。マリーとかいいと
思います。今回はたまたまｽｰﾊﾟｰで見つけた、向こうものの（ｽﾍﾟｲﾝだってさ）
75円とかのマリー風ﾋﾞｽｹｯﾄにしてみました(￣ｍ￣〃)名前までマリー風（笑）
もしやこっちが本家！？（謎）
コレ↓

※ﾋﾞｽｹｯﾄを砕くとき、ﾏﾙﾁﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰを使用しました。超！速くﾗｸﾁﾝに出来ます
ない場合は、破れないように2重にしたｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸみたいな袋に割り入れて手でﾓﾐﾓﾐ
子供ちゃんに頼むのも〇

今ってこんなにお買い得なんですねー
カップもついてていいなぁ～

※いちごのピューレもアタッチメントを変えて同じく
ﾏﾙﾁﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰ使用です。早いです☆
ない場合は、ザルとか使ってスプーンの背で潰すとか？
ミキサーとか？（持っていないのでよくわからないです）

トッピング前はこんなｶﾝｼﾞ

ﾋﾞｽｹｯﾄ生地はこれくらいにしてみたよ＾＾

トップ画像の他に、こんなトッピング例も

ｸﾘｰﾑを敷き詰め、フォークで表面を波立たせたり、ぐるぐる模様にしたり。粉糖ふったり
いちごを好みの形に切ったり。

口当たりがよく甘酸っぱくておいしくて、家族にも好評でしたよ

続きから久々にお弁当～

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ニューヨークチーズケーキ☆　＆クマトリオのお弁当♪

2011-07-05 (Tue)

作ったものを、その日のうちにＵＰできたらいいんですけどね。。
なかなかそうもいかなくて、数日遅れのちょい古なネタでスンマセン。。

数日前にチーズケーキ焼きました

いや、もう、思い出しただけで、ホッペがきゅ～～んとなるくらい

おいしいケーキが出来てしまいました（笑）

プレミアムチーズケーキ

って呼んじゃおうかしらん(￣ｍ￣〃)笑

←大それすぎだし・・（爆）

自画自賛バカ・・と言われようがなんといわれようが、まれに見るヒット作なので
許してください＾＾；

あ～～～っ、でも見た目はキタナイの＞＜

底が抜ける型は18センチのしか持っていなくて、18ｃｍで焼いたら
高さが出なくてイヤだわ！・・と思い、底が抜けない１５ｃｍで無理矢理焼いて
しまったの

案の定・・・・・・・型からすんなり出せないｗｗ

とりあえず、周りをぐるっとやってみたけど、ひっくり返したところで簡単には抜けません

どんどんボロボロになるので、ちょっと後悔＾＾；；

最終的には、いつものイチかバチかで　えいっ！！！と気合を入れたら抜けました（笑）

いつものベイクドチーズケーキに加えて、クリームチーズもちょっと多くして
サワークリームも使ったので、コク深い濃厚などっしりタイプのチーズケーキに
仕上がりました♪

でもでも・・・１切れ食べても満足だけど、2切れ目に思わず手がでてしまいそうに
なるくらいクドさやイヤなしつこさがないケーキなのよん♪

↓　ダンナ用は一切れが2個分あるビッグバージョン☆