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2012-05-07 (Mon)
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GW中、さつまいもの1/2本をお弁当のおかずの大学イモに使ったのですが
残り半分。。。何にしようかな~と思って、家族に聞くも
『スイートポテトがいい!』とのこと。

う~~ん、スイートポテトにはちょっと足りないなぁ。。

てことで、最近自分の中ではずーっとプリンの気分が続いているので

『さつまいもプリンにしよ!』と決定(家族に意見聞いた意味ナシ)



以前バイトしていたケーキ屋さんで買ったことがあるかぼちゃプリンの
さつまいもバージョンみたいのが食べたいなぁ~と思い、それをイメージして作ってみることに


とりあえず、こんなもんかな~・・・と作ってみたのですが、食べてみるまでは
うまく出来てるかわからないのでドキドキ☆

こんなカンジに出来上がりました♪


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見た目は、いい感じにプリンになってます(゚m゚*)



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スプーンですくってみると、なんだかイメージどおりっぽい感触^^

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むっちりしたカンジのケーキっぽいプリンにしたかったの♪

なので、呼び方もプリンだとなめらかぷるんとかなめらかちゅるんなカンジなので
(勝手なイメージですw)
プティングと呼びたいカンジ~


ひとくち食べてみたら、びっくりするくらいイメージどおりのドンピシャでした

おいしかった  大学イモは食べなかった人たちにも好評です!


なので、忘れないように簡単にレシピを記録しておきたいと思います^^

よかったら作ってみてね

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さつまいもプティン 160mlのカップ約7個分

材料

さつまいも 大1/2本(皮付きの状態で220gでした)
きび砂糖 60g
卵2個
牛乳300cc 
ラム酒少々
バニラビーンズ少々
(ラム酒とバニラビーンズはあれば風味がよいです。無くても可)

作り方

さつまいもを皮がついたまま輪切りにし、水につけてアクを抜く。
さつまいもをレンジでチンしてやわらかくする。
皮をむく

フードプロセッサーにやわらかくなったさつまいもを入れ、つぶす
一旦そのままおいておく。


鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけて(中火くらい)砂糖をとかす
とけたら、人肌くらいに冷ましておく

さきほどのフープロのさつまいもにとき卵を少しずつ加えそのつど混ぜる。
砂糖をとかした人肌くらいの牛乳を加えてまぜる。

こす

ラム酒とバニラビーンズがあれば加える。
(バニラビーンズのさやを牛乳をあたためるときに入れてもOK。フープロに
入れる前に取り除くのを忘れないように!)

耐熱の器に入れ、天板にお湯を張って160度のオーブンで35分くらい蒸し焼きにする。

焼きあがったら、あら熱をとり冷蔵庫で冷やす。

カラメルソース

お好みで^^
今回はきび砂糖使用。グラニュー糖でも砂糖でも。

小鍋にきび砂糖60g水大さじ2杯を入れ、混ぜる。

火をつける。弱めの中火。

火をつけた後は木ベラとかで混ぜないで、鍋をやさしくゆするようにします。
まぜちゃうと、砂糖がじゃりじゃりに固まったみたいになり変になります。

だんだんぶくぶくしてきて、色がついてきます。
きび砂糖の場合はさいしょから、色が茶色っぽいのでわかりづらいけど、
徐々に色が濃くなり香ばしい香りになってきます。
うっかりすると焦げるので注意!色がつきはじめるとどんどん
濃くなっていきます。火を止めたあとも少し濃くなるので、一歩手前くらい
火からおろした方がいいと思います。濃くなるにつれて味も苦くなります。
程よいところで水を少しづつ加えます。全部で多くても50ccくらいかな。

ジューッとなるので、注意してください。
そ~っとやったら、そんなはげしく飛び散ったりしないので
ゆっくり落ちついて。

さめたらプリンにかけて完成♪


この分量だと、わりとサラ~っとしたカラメルソースになります。
使うのは砂糖と水のみなんで、あとはお好みで配合してみてください。




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続きにパパごはんあります




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GW最終日にダンナが作ってくれたご飯です^^
本人には出来がイマイチ~だったみたいですが、とても美味しかったです☆

このほかにも、連休中ときどきご飯作ってくれていました。
起きたら朝ごはんが!・・・なんて日もあり、ビックリ&ラッキー
ぶっちゃけ、ダンナの方が料理が上手なんでね^^;

***


一昨日、洗濯機が届いて、それをキッカケに夫婦で洗面所の
模様替え計画が始まりまして。。昨日は、お片づけ&整理。

イロイロ改造計画案があがって、A案とかB案とか名前までついてるし・・笑

来週のお休みから、のこぎり&ペンキなんかを使って、改造していきたいと思います~^^



長いお休みが終わりましたー。
ダンナは仕事、子供達は学校へ。
ひとりになってちょっと寂しい気もしますが、今日からまたガンバロー
休み明け早々、今日は午後から息子っちの家庭訪問で、先生が来ます~。
そうじファイトー☆

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